Набираю вес на своей норме калорий

Здравствуйте! Заранее хочу извиниться за свой пространный диалог; мне лишь хочется детально (но в рамках разумного) описать свою историю и проблему, с которой я мучаюсь уже очень долго. Очень надеюсь на ваш совет. Девушка, 22 года, рост 160, вес около 55 кг. Всю жизнь так или иначе я озабочена своим внешним видом, иногда чрезмерно. В прошлом РПП. В подростковом возрасте порой я действительно чрезмерно урезала норму - могла очень продолжительное время питаться на 500-600 калорий. Я сбрасывала вес, но, даже анализируя прошлое сегодня, мне кажется, что худела я не настолько «активно», насколько организм способен при таком стрессе и таких жестких ограничениях - минимально я весила 50 кг. Тогда это было причиной недоумения и упаднических настроений, сегодня я же больше хочу разобраться во всем этом, так как, в каком-то смысле, некоторые закономерности поведения моего организма с того времени остались. После долгого периода такого скудного питания на постоянной основе я в какой-то момент дала себе волю и начала есть. В тот момент я также начала ходить в тренажёрный зал и увлекаться «белковым питанием» - то есть ела много, и при этом ещё употребляла много белка. Я стала набирать, набрала около 9-10 кг и весила 63. Чуть позже я узнала о своей галактозной непереносимости (мне сказали, в этом, помимо прочего, может быть причина моей проблемы), в связи с чем перестала есть молочные продукты, в которых содержится лактоза. Это не особо помогло проблеме с весом - так мне, по крайней мере казалось: я стала употреблять около 1200-1400 ккал в день, но при этом все так же не худела. В какой-то момент я от всего этого устала, «психанула», и снова, как раньше, урезала свой рацион до 500-700 ккал - и это сработало. Я вернула «свой» привычный вес в 53 кг. После этого все, казалось, наладилось - ведь я постепенно вышла на нормальное питание около 1700 калорий, через какое-то время вовсе перестала считать калории и питалась по ощущениям и комфорту, ела достаточно и чувствовала себя хорошо. Однако где-то через полгода, в отпуске, я часто переедала, в связи с чем немного набрала. Но позже быстро вернула себе форму, снова сначала немного урезав калории, а после вернувшись к 1600-1700. Так происходило ещё пару раз за последние два года. Где-то полгода уже я занимаюсь физнагрузками, хожу в спортивный зал. Моя норма калорийности для «поддержания веса» - около 1900 калорий. Однако, придерживаясь этого, я начинаю набирать - не знаю, сколько точно, возможно это и не серьёзные цифры, может, пару кило, но я не знаю, что могло быть в потенции - долгое время я на таком питании не задерживалась. сейчас я снова питаюсь на 1600, но вес стоит. Я знаю, что могла бы снова «сойти» на 1000-1200 и вес пойдёт вниз, но что дальше? Мне УЖЕ очень неловко за то, сколько я написала. Может даже через весь этот текст все равно слабо сквозит главная тема. А она такова: почти всю жизнь у меня ощущение, что держать комфортный мне вес для меня сложно; вот я на 1200, постепенно подниму его до 1600 и какое-то время, возможно 2-3 месяца он будет стабилен, но потом вдруг он начинает расти. Такая же ситуация была раньше, в период острого РПП, только там таким «рубежом» было не 1600 ккал, а, как сейчас помню, 800. (Я могла тогда медленно повышать калорийность с 400 до 1200, например, прибавляя по 50 ккал в день, но, доходя примерно до 800 или 900, начинала набирать) Я уже давно не хочу каких-то «заветных 45ти кг». Я просто хочу понять свой организм и знать, если что-то не так. И также хочу здоровый вес в 53 кг, который я ощущаю «своим», «комфортным». Неужели для моего организма он некомфортен? Имеет ли здесь место теория сет-поинта? Но почему же тогда столько людей могут держать свой вес (при этом намного более нездоровый), употребляя при этом не пугающе маленькое значение калорийности. Нынешняя тенденция здорового, полноценного питания - это прекрасно; только вот из-за этого у меня ощущение, что все вокруг занимаются спортом, едят 2000 калорий и при этом выглядят и чувствуют себя потрясающе! А я нет. Возможно, и это заблуждение. В общем, я полностью запуталась. Спасибо, если хотя бы прочли! И большое спасибо, если дадите ответ!