Человеку 30 лет и он не может усидеться на месте, постоянно нужно что-то делать. В начале отношений партнер был довольно сдержанным, серьезным, улыбчивым. Все хорошо, затем прошел примерно год и душа открылась - начал петь какие то отрывки из песен, озвучивать смешные...

Здравствуйте.
Вы знаете, партнер может быть и был скажем так "в себе", был таким, каким вы его и узнали, когда в начале отношений демонстрировал сдержанность, серьёзность и улыбчивость, а вот за год что то произошло, от чего и стали проявляться симптомы, за этот период могло развиться расстройство. Симптомы какого расстройства, пограничного состояния, заболевания, которые вы обнаружили, может сказать только врач- психиатр, психотерапевт при очной диагностике. Заочно оценить состояние кого- либо, опосредовано, через третье лицо не представляется возможным.
Есть признаки тревожного поведения, в частности, социальной тревоги, страх социума, навязчивых мыслей (обсессий) и компульсивных действий. Очень похоже на симптоматику ОКР. Но опять же, чтобы достоверно поставить диагноз, нужно дойти до врача и вести предметную беседу.
Сложно будет помочь, если человек не осознаёт, что ведет себя не вполне нормально, что поведение бросается в глаза, и окружающие замечают эти странности. Насильно привести совершеннолетнего, дееспособного человека в кабинет врача невозможно. Только если он представляет опасность для себя и окружающих, у него бред или галлюцинации, можно вызвать неотложку, но о признаках подобного поведения вы не рассказываете, поэтому причин для госпитализации нет. Его жизнь его устраивает, кажется нормальной, новые увлечения ему не нужны, нет такой потребности как выйти в мир, и при этом он же никому не мешает.
Только его согласие на обследование в вашем случае поможет выявить, что с ним.