Как похудеть? С чего начать и не срываться?

Здравствуйте. Помогите составить диету. Уже два года не могу похудеть. Раньше был худой, но потом, в 2017 году бросил курить (стаж 15 лет) и пить (пиво по выходным)... После этого резко набрал вес. Был 82 стал 118, при росте 176 см... Были неудачные попытки похудения, счетал калории, были не плохие результаты, но это до первого праздника так сказать... Потом срывался и вес возвращается снова. Жир у меня в основном только в области боков и живота. Поставили метаболический синдром, так как повышены мочевая кислота 600 и триглицериды 4. Диабета нет, был у эндокринолога. Сдавал кровь на гликированный гемоглобин и тест с нагрузкой всё в норме. С юности страдаю дисфункцией вегетативной нервной системы и скакало раньше давление, сейчас реже. Астма появилась после армии, принимаю симбикорт. В целом физические нагрузки переношу легко, но всегда такая лень, что тяжело себя мотивировать. Повышенный аппетит. По утрам даже аппетит хороший. Не могу себя смотивировать, чтобы начать худеть. Работаю поваром к тому-же. На выходных пишу музыку, гуляю. Думаю спиртом заняться, а стыдно идти в спортзал с таким пузом) Жена говорит, что и так нормально, но я не разделяю её мнение. Помогите. С чего начать, какую диету выбрать и как не срываться? Спасибо.