Главная
Вопросы
Консультация терапевта
Вопрос №1435341

Что вас беспокоит?

Проверка мясных продуктов

Уважаемые врачи, подскажите вся ли мясная продукция и яйца проходят контроль на производстве и является безопасной? Можно ли чем-то заразиться от мяса, птицы или яиц из магазина? Возможно ли заражение сальмонеллой птицы и яиц на птицефабриках?

Нет
25 лет
29 Июня 2023·Просмотров: 578·Анна, Челябинск

Принятый ответ

Здравствуйте, Анна, если магазин получает продукты с полным пакетом необходимых документов у проверенных поставщиков, то продукция проверена ветеринарным контролем.
С уважением, доктор медицинских наук, профессор.

Михаил, то есть, если к примеру, покупать яйца в крупных магазинах известных производителей сальмонеллы можно не бояться?

риска практически нет

Принятый ответ

Здравствуйте, Анна.

Вся продукция птицефабрик проходит жесткий контроль и сертификацию. Это скорее от домашних легче заразиться.

Сафия, то есть мытье яиц, отдельная доска для мясных продуктов и т.п. это мера предосторожности больше относится к продукции купленной на рынках или в деревне у частных продавцов?

да, Анна, верно

Сафия, спасибо!

Принятый ответ

Здравствуйте.
Вся мясная и прочая сельскохозяйственная продукция проходит санитарный контроль, риск заражения опасными инфекциями отсутствует. Его вероятность возрастает при покупке продуктов "с рук" в мясных уличных лавках, рынках, придорожных заведениях.

Алексей, подскажите, пожалуйста, я приобретаю птицу и яйца в фирменном магазине от местной птицефабрики, продукция там не фассованая, продавцы накладывают яйца голыми руками, а мясо в перчатках, так же в магазине продают хлеб, мука и т.д. если (допустим) на яйцах все-таки будут патогенные организмы, они могут "перейти" через руки на другие продукты, или это не опасно, так как их колличество недостаточно для заражения?

Если перед употреблением в пищу продукты подвергаете термической обработки, рисков заражения нет никакими инфекциями.

Принятый ответ

Здравствуйте, магазинная продукция проходит сертификацию качества и вет контроль. Ничем заразиться нельзя.

Анастасия, подскажите, пожалуйста, я приобретаю птицу и яйца в фирменном магазине от местной птицефабрики, продукция там не фассованая, продавцы накладывают яйца голыми руками, а мясо в перчатках, так же в магазине продают хлеб, мука и т.д. если (допустим) на яйцах все-таки будут патогенные организмы, они могут "перейти" через руки на другие продукты, или это не опасно, так как их колличество недостаточно для заражения?

Да, такое может быть теоретически, если есть проблема с санитарными книжками продавцов и тд. Но от этого никто не застрахован. В организме у нас много защитных сил, плюс термообработка продуктов чтоб подцепить кишечную инфекцию.

Принятый ответ

Здравствуйте, если продукты в сетевые магазины поставляются, то они проверяются. Но опять же - яйца варить, не употреблять сырыми, мясо и рыбу готовить, а не делать тар-тары и суши, и термическая обработка хорошая даст 100% гарантию, что ничего "не словите".

Надежда, подскажите, пожалуйста, я приобретаю птицу и яйца в фирменном магазине от местной птицефабрики, продукция там не фассованая, продавцы накладывают яйца голыми руками, а мясо в перчатках, так же в магазине продают хлеб, мука и т.д. если (допустим) на яйцах все-таки будут патогенные организмы, они могут "перейти" через руки на другие продукты, или это не опасно, так как их колличество недостаточно для заражения?

такое мало вероятно, поскольку любая птицефабрика - это плотный коллектив птиц, и если бы кто-то заболел или был носителем сальмонеллеза, то случаи бы были. За этим очень строго следят, иначе бы мы как в Африке жили, одни инфекции.

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.