Анна, спасибо, что подобно рассказали. Сложно ответить однозначно, но я попробую, на основании того, что вы описали.
Если у ребенка очень сухая травмированная кожа, то она не может в полной мере выполнять свои функции барьера. Из-за этого некоторые вещества могут сильнее проникать через кожу, плюс в ней происходит воспаление, это может влиять на уровень иммуноглобулина Е. Тут кстати замечу, что вам уровень в анализе общего иммуноглобулина Е 188МЕ, а норма по лаборатории для подростков 100-200МЕ, у детей младше - ниже. Но я хочу этим обратить внимание, что он повышен не слишком сильно. Норма на бланке <0,1-0,3 это для специфических иммуноглобулинов.
Итак, возвращаясь к вопросу кожи. Важно постараться её восстановить, успокоить. Если вы ещё не используете, то нужно мыться специальными средствами - синдеты, в течение 3х минут после мытья наносить эмоленты густо на все тело (это специальные крема, типа атодерм, липикар, и подобные).
К вопросу аденоидов. Дети часто болеют и аденоиды увеличиваются, как часть иммунной системы. Это может провоцировать насморк, кашель, отит. Вы совершенно верно применяете спрей в нос с глюкокортикостероидом. Иногда к этому добавляют использование отовента, носодуя. Наблюдать их должен ЛОР.
Касательно эпизодов бронхита - если они протекают с обструкцией, требуют ингаляций, то нужно обсуждать возможно с пульмонологом курс ингаляций будесонида. Иногда используют в первые дни болезни в высоких дозах, иногда в низких, но длительно.
Иными словами, не всегда эти ситуации можно связать в одну. И исключив какой то один или несколько продуктов убрать склонность к заболеваниям. У части детей частые эпизоды респираторных инфекций связаны с особенностями реагирования организма (легко развивается отек, слизь, сужение из за этого дыхательных путей и вся картина). Тревожиться нужно при более 4-6 отитов в год, более 2х пневмоний, тяжёлое течение, не проходящее на обычном лечении. Тогда обсуждается консультация иммунолога.
Отвечая на ваш вопрос - недавние эпизоды болезни и проблемы с кожей могли дать повышение общего иммуноглобулина Е.