Что вас беспокоит?
Возможно ли отравление яблочным пюре
Здравствуйте, в гостях съела домашнее яблочное пюре, которое хранилось в холодильнике несколько месяцев. Позже узнала что на пюре была плесень, и ее просто убрали ложкой. Плесень белая, скорее всего такого же рода, что и на варенье. Подскажите, это опасно? Нужно ли обращаться в больницу, анализы сдавать. Начиталась о различных инфекциях, осложнениях. Сейчас лечусь, обострение гастрита, есть проблемы с кишечником из за которого обследуюсь. Очень переживаю о каких то возможных осложнениях.
Здравствуйте!
Основная проблема мягких продуктов - таких как пюре - варенье или йогурты - заключается в том - что видимая плесень - это не все, что поражено ею действительно, корни плесени - мицелий - и вырабатываемые ею токсины могут проникать глубоко внутрь продукта - даже если визуально он кажется чистым после удаления верхнего слоя
Для здорового человека разовое употребление небольшого количества такого продукта часто проходит бесследно благодаря соляной кислоте в желудке - которая нейтрализует его
В некоторых случаях вызывает лёгкое расстройство пищеварения
Что касается серьезных инфекций и осложнений - о которых пишут в интернете - то риск развития тяжелых системных грибковых заболеваний или ботулизма в описанной ситуации крайне мал
Белая плесень на поверхности при хранении в холодильнике - это чаще всего аэробные грибки - которые требуют доступа воздуха - ботулизм же развивается в герметично закрытых консервах без доступа кислорода
Поэтому бежать в больницу прямо сейчас или сдавать анализы без наличия симптомов не имеет смысла - так как специфических маркеров для такой ситуации нет
🔹 в подобных случаях рекомендуют наблюдать за своим самочувствием в течение ближайших 24 - 48 часов
🔹 важно пить достаточное количество жидкости, не менее 30 мл на килограмм
На самом деле такая ситуация встречается достаточно часто и в подавляющем большинстве случаев никаких последствий нет
Скажите, тошноты нет? Скажите, сколько времени уже прошло?
Вероника Андреевна, тошноты нет, скорее только симптомы обострения гастрита, которые и до этого были. Прошло уже часа 3 с момента приема пищи. Очень нелепая ситуация, но сейчас и так есть проблемы с кишечником, не хотелось бы дополнительно получить сильное отравление маленькой порцией пюре. Оно домашнее, хранилось в холодильнике в банке. Плесень скорее зеленая даже, нежели белая
Принятый ответ
В подобных случаях рекомендуют прием полисорб или энтеросгель два – три раза в день отдельно от приема других препаратов через два – три часа 2 дня - также важно усилить питьевой режим
Обязательно продолжать диету и терапию, которую назначил доктор по поводу гастрита
Крайне маловероятно, что будет что-то опасное, подобные ситуации опасны для людей с иммунодефицитом – с ВИЧ инфекцией, сахарным диабетом в стадии декомпенсации после пересадки органов
Алиса,здравствуйте
Понимаю ваше беспокойство ,ситуация неприятная,но я постараюсь вам помочь.
В большинстве случаев разовое употребление пюре, с которого просто убрали плесень, не приводит к опасным инфекциям и не требует больницы или анализов, даже если плесень была белая.
Плесень на варенье/пюре чаще всего вызвана плесневыми грибами, которые не вызывают системных инфекций у здоровых людей.
Опасность плесени в основном связана не с инфекцией, а с возможными токсинами, но при небольшом количестве и разовом употреблении риск серьёзных последствий крайне низкий.
Такие осложнения, о которых пишут в интернете (сепсис, тяжёлые микозы), возникают у людей с выраженным иммунодефицитом, а не при гастрите или кишечных проблемах.То есть вам не грозят😊
Что может быть на практике:
кратковременное раздражение ЖКТ,
вздутие, дискомфорт, усиление гастрита,
иногда тошнота или жидкий стул.
Это не опасно, а неприятно.
Настораживающими симптомами в данной ситуации являлись бы:
многократная рвота,высокая температура,сильные боли в животе,
кровь в стуле,выраженная слабость, головокружение.
Если этого нет — никакие анализы, противогрибковые препараты или профилактическое лечение не нужны.
С учётом обострения гастрита обычно рекомендовано:
придерживаться щадящей диеты,
избегайте кислого, сладкого, холодного,
принимать назначенное лечение,
Постарайтесь успокоиться 🙏🏻стресс и тревога могут усиливать симптомы ЖКТ сильнее, чем само пюре.
Вы уже ничего «опасного» не упустили. Вероятность серьёзных осложнений крайне мала.
Будьте здоровы ❤️🙏🏻
Здравствуйте!
Разовое употребление небольшого количества яблочного пюре с плесенью скорее всего не понесет негативных последствий. Соляная кислота, которая находится в желудке нейтрализует споры и токсины грибков.
Главное, усилить питьевой режим, можно принять сорбент, например, полисорб по 1 ст л 3 р в день в течение суток.
Если появятся боли в животе, тошнота, рвота, нарушение стула, то стоит обратится за медицинской помощью.
Алиса , здравствуйте!
Не переживайте, однократный прием пюре с убранной плесенью , как правило, обычно НЕ приводит к тяжелым последствиям
Плесень может вызывать пищевое отравление за счет токсинов , а также уиливать уже имеющиеся проблемы ЖКТ , раздражать слизистую желудка и кишечника , так как нити мицелия все равно могут оставаться в продукте
У человека с чувствительным кишечником возможно усиление боли в эпигастрии , тяжесть, тошнота, вздутие, послабление стула
Специальные анализы на грибковую инфекцию , как правило , сдавать не нужно. Обычно ограничиваются наблюдением
В подобных случаях обычно рекомендуется наблюдать за общим самочувствием, также возможно применение сорбентов, если продукт был принят недавно - Полисорб или Энтеросгель по 1 столовой ложке до 3 раз в день
Также важно усилить питьевой режим, не менее 30 мл на кг веса , чтобы быстрее вывести возможные токсины
Есть ли сейчас какие-то жалобы?
Похожие вопросы по теме
- 19 Февраля 20216 ответов
- 30 Августа 202310 ответов
- 18 Января 20253 ответа
- 14 Марта 20255 ответов