Твердые кусочки, страх, плач

Здравствуйте. Моему ребенку 1,9 года, на ГВ, зубы все кроме дальних 4х жевательных, аппетит нормальный, ест каши хлопьями, гречневую кашу крупяную,манку очень любит обычную и кукурузную, творожные запеканки, рис, супы( любит больше всего юшечку с рисом) , омлет на пару, яичко кусочками в сметане, макаронки детские с фаршем, рыбные котлетки на пару, кабачки вареные, брокколи вареное соцветиями и т.д., стараюсь разнообразить рацион и развивать навыки жевания. Но, с жеванием у меня блок и у ребенка видимо тоже. Она давилась часто, поперхивалась при переходах с пюре на кусочки разных консистенций, я боялась, она тоже. На примере хлеба: я его подсушиваю чуть на сковороде, рву на кусочки маленькие, она рукой берет ест. Жует, а потом взяла потверже кусочек в рот и начала пытаться пальцами вытолкнуть его обратно в панике, сразу плачет, я говорю ей жуй, она плачет все равно, мне приходится самой вытаскивать этот кусок со рта и она потом пьет воду и успокаивается. Бывает ей не нравится консистенция, она постоянно говорит воды воды и запивает. Я вижу, что она не созрела для жевания более плотной пищи,боится что ли. Что мне в этом случае делать? Стоит ли все равно пытаться учить жевать более плотную пищу или подождать, пока будет готова, сможет самостоятельно пальцами доставать еду со рта если что. И до какого возраста ждать? До двух? изменится ли что то?