Анемия? Не понятна причина

Добрый день! Беспокоит в последнее время снижение показателей гемоглобина к нижней границе (120-121-122), эритроцитов (3,78-3,82-3,90), гематокрита (36,6-36,7-37,4) и mcv больше стремится а верхней границе (95-96-97). Раньше такого не было, чаще гемоглобин был 123-134, эритроциты больше были 4,0-4,15, гематокрит тоже был больше 39-40. Жалобы на слабость, усталость, головокружение и иногда не хватает воздуха. Проходила фгдс и колоноскопию в прошлом году, всё норма, кроме точечных эрозий в подвздошной кишке - хр.илеит неясного происх-я). Есть АИТ эутиреоз (гормоны в норме), часто снижена медь в крови (11,60-11,10-10,80 при норме от 12,56), церулоплазмин снижен 186 при норме от 200. Мое питание полноценное, ем мясо, кроме дней постов 4раза в год. Сейчас с 07.03 держу пост. Принимаю комплексные витамины. Кровопотерь не замечала, у меня нет как таковых месячных, так как стоит горм.спираль Мирена (гинеколог считает это нормой). Постоянно принимаю витамины и минералы (вит.Д3, омегу, селен, цинк, фолат 600мг, в12 в форме метилкобаламина в пределах дневных доз, комплексы с медью по 1-2мг). Слежу за общ.белком ( 72-75 у меня) и ферритином (56 у меня). Еще принимаю 6мес.по назначению психотерапевта элицею 10мг (антидепрессант эсциталопрам) из за прошлых панич.атак. С последнем узи есть жировой гепатоз и застой желчи (принимаю урсосан). Какая может быть причина моей анемии и снижения эритроцитов даже на фоне приема витаминов и микроэлементов?