Добрый день,
вес 70 кг, рост 172 см, 1,5 года назад сдавала инсулин и глюкозу, инсулин был 12.2, глюкоза - 5.1, индекс HOMA соответственно 2.8, вес был 74 кг. Сидела год с чем то на интервальном голодании, немного похудела, но последнее время диету часто нарушала. Недавно...

Здравствуйте, ИМТ 23.7 это нормальный индекс массы тела, а значит избыточного веса нет, значит нет инсулинорезистентности. анализ крови на инсулин, также показывает тот инсулин, который содержится в поджелудочной железе, а нормальный уровень глюкозы крови говорит о том что этого инсулина достаточно вырабатывается на нагрузку и он нормально работает.
По питанию лучше трёх-четырёхразовое питание, если была инсулинорезистентность, чтобы не было дополнительной выработки инсулина, убрать все перекусы (кусочек яблока, орех ,шоколадка съеденные вне приема пищи это всё является перекусом).
Питание должно быть комбинированное 1/2 тарелки - это овощи, грубая клетчатка, 1/4 - это мясо или рыба белок ,1/4 - это медленные углеводы картошка, макароны, крупы, рис на каждый прием пищи по одному кусочку хлеба.
На обед обязательно первое в виде супа, для нормальной работы кишечника.
Из сладкого можно оставить зефир, пастила, сухое печенье ,галеты ,горький или тёмный шоколад ,из мороженого пломбир. Такое питание нужно соблюдать на протяжении всей жизни, и тогда не вернётся инсулинорезистентность ,не вернётся избыточный вес ,и это будет профилактикой развития сахарного диабета.
Сладкие напитки, соки ,вода сладкая, сладкие газированные напитки, фастфуд кетчуп ,майонез, подливы на их основе нужно исключить совсем