Что вас беспокоит?
Как определить содержание белков-жиров-углеводов в готовом блюде ?
Здравствуйте! При термообработке мяса становиться меньше. Как определить содержание белков-жиров-углеводов? Другие продукты тоже уменьшаются в весе. Перед приготовлением все продукты взвешиваем. Блюдо готовое взвешиваем - оно имеет меньший вес. Как определить содержание белков-жиров-углеводов в готовом блюде?
25 Марта 2017·Просмотров: 279·Александр, Краснодар
Здравствуйте. После термообработки вес блюда уменьшается, но его калорийность увеличивается. Так что в среднем то же самое получается по белкам-жирам-углеводам.
Похожие вопросы по теме
- 5 Июля 22 ответа
- 3 Июля 4 ответа
- 3 Июля 3 ответа
- 1 Июля 19 ответов