Непонятное увеличение веса

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, ситуация такая: В течение года худела. Но за первый месяц сбросила около 12 кг. Потом просто поддерживала правильное питание, не позволяла себе вредной еды и сладкого вообще. Хотя были дни, когда что-то ела больше обычного, и вредное, и сладкое было, но вот что самое главное - цифра на весах не менялась. В течение года вес неизменно был 52-53. За последние пару месяцев я стала себе больше позволять, уже и сладкое ем, и хлеб, и роллы, пасту могу позволить, но опять же я не объедаюсь вредной едой целыми днями. Позволяю, но в пределах разумного. При этом цифра на весах увеличилась на 3 кг, но после разгрузочного дня вес опять минус 1 кг, а потом снова привес, как позволю себе чуть больше. То есть вес постоянно двигается теперь и я не понимаю, что случилось. Может быть мне сдать какой-то анализ на обмен веществ? Может у меня гормональный сбой? Я хочу вернуть прежний вес, нормально питаться и не переживать из-за того, что он растет( Помогите пожалуйста, с чем это может быть связано. А может это и просто потому что организм в течение года привык питаться одним творогом и салатами и поэтому теперь такой резкий привес?