Что вас беспокоит?
Есть ли риск заражения бутулизмом
Здравствуйте. Сейчас открыла банку горошка, производитель Белгород, "сохраняя традиции". Отпила оттуда один глоток, и поняла, что сок по вкусу будто забродивший! Вывалила весь горох в мусор, в на дне, как будто слизь или пена какая, не понятно. Выпила две таблетки фильтрум-сти. Подскажите пожалуйста, каков риск подхватить заражение бутулизмом от такой консервы? И на какие симптомы, в случае чего, сразу обратить внимание?
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 699 рублей. Время ответа - от 10 минут
Принятый ответ
Здравствуйте!
Продукт вероятнее всего просто пропал. Ботулотоксин не приводит к изменению вкуса, цвета, консистенции продукта, маловероятно что причина порчи именно в нем.
Инкубационный период от 2 часов до 5 суток. В подобных ситуациях рекомендуют наблюдать за общим самочувствием в течении этого времени. Обращают внимание на зрение, появление «тумана» и/или «пелены» перед глазами, расплывчатость контуров предметов, нарушения глотания, общую слабость. Если что-то из перечисленных симптомов будет беспокоить то рекомендуют в срочном порядке обратиться за мед. помощью.
Инна Сергеевна, благодарю вас за ответ 🌹
Пожалуйста!
Здоровья Вам и Вашим близким!
Принятый ответ
Здравствуйте. В описанной ситуации есть минимальный риск заражения ботулизмом. Симптомы ботулизма могут появиться в течении 12-36 часов (мышечная слабость, сухость во рту, затруднение глотания, нарушение зрения ). Поэтому при появлении данных симптомов можно будет обратиться к врачу для решения вопроса по лечению. Сейчас можно начать приём полисорба (энтеросгеля) 3 раза в день курс 3 дня.
Алексей Александрович, благодарю вас за ответ 🙏
Пожалуйста. Здоровья и благополучия 🙏
Принятый ответ
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.
Ботулотоксин не меняет цвет, запах и вкус. Если горошек был испорчен, то вероятно это другая Флора, а не ботулотоксин. К тому же в заводских консервах это большая редкость
Ирина Владимировна, Спасибо большое 🌹
Принятый ответ
Здравствуйте!
Риск по заражению ботулизмом представляют в основном консервы домашнего приготовления.
И при наличии ботулотоксина в консервированном продукте никак не влияет на его внешний вид, то есть не меняется запах, консистенция и цвет.
Возможно была нарушена герметичность продукта, если это была стеклянная банка, либо нарушены условия хранения.
Вы все верно сделали, что приняли фильтрум. Для снижения вероятности пищевой токсикоинфекции сорбент можно оставить еще на 1-2 дня, для этого подойдет Полисорб или Энтеросгель.
Я думаю, все будет хорошо, так как в целом употребление продукта было совсем в небольшом количестве
Надежда Владимировна, благодарю вас ща ответ.
Баночка железная была, Срок годности до июля 2026 года указан был. Ничего внешне не показывало на порчу продукта.
Прием сорбентов продолжу. Сердечно Благодарю 🙏
Могу предположить тогда, что таким был состав маринада, и горох сам по себе белковый продукт, поэтому сок от него пенится.
Возможно он сам по себе просто был не вкусным, либо от нахождения в жестяной банке пропитался тарой
Пожалуйста!
Была рада помочь 🙏🏻
Принятый ответ
Здравствуйте! По прек вами информации риск очень минимальный есть , полное его исключить нельзя. Инку период при ботулизме может составлять от 2 до 5 суток. Стандартно в подобных ситуациях рекомендуют наблюдение за собственным самочувствием , при его ухудшении понадобится очная консультация терапевта. На данном этапе рекомендуют обильное пить, приём Полисорба 3,0 гр 3р/д в течени 3-4 дней, также рекомендуют соблюдение диеты.
Похожие вопросы по теме
- 10 Июля 20225 ответов
- 21 Июля 20247 ответов
- 22 Августа 202423 ответа
- 30 Января 4 ответа