Голод на финальных этапах похудения

Добрый день! Мужчина, 32 года. На старте диеты весил 100 кг при росте 165 см. Проблемы с лишним весом преследовали всю жизнь, на пике ожирения вес достигал 130 кг. Вероятно, страдал инсулинорезистентностью, но точно сказать не могу, так как не сдавал специфический анализ на данный диагноз. Принимал метформин, редуксин, семаглутид, разнообразные методы народной медицины, - ничего не помогало. В апреле 2025 при весе 100 кг я твердо решил сесть на жесточайшую идету в 1200 ккал при РСК в 2000 ккал (РСК было посчитано через приложение Fat Secret). Всю еду считал в приложении. Также была подключена физическая активность в виде ежедневных или почти ежедневных 10000 шагов в день. Поскольку работа офисная и сидячая, а после работы сил мало на что оставалось, то это был самый оптимальный и доступный вариант. Из продуктов ел почти всё, но не выше обозначенной калорийности. Все продукты завешивал на весах. При этом, всё же, я полностью отказался от сладкого (не просто конфет, а вообще всего, в чём есть добавленный сахар) и мучного (исключение - ломтик черного хлеба "Геркулес" или "Стройный рецепт" с насыщенными жирами продуктами, например, рыбой. Психологически это всё было непросто, но я справился и даже привык за период весна-лето. К настоящему моменту у меня получилось сбросить 26 кг и сейчас я вешу 74 кг. Моя цель - весить как минимум 70 кг, как максимум - 65 кг (ориентируюсь на эталонные значения ИМТ, в соответствии с которыми я войду в зону нормы). С августа также были подключены занятия в зале 2-3 раза в неделю (15 минут кардио, 1 час силовые). Тоже не систематически, но стараюсь хотя бы 2 раза точно сходить. После работы с наступлением осени и темноты это тоже стало проблематично и энтузиазм начал замещаться волевым превозмоганием и психологическим ломанием себя через колено. В связи с физ. нагрузками было принято решение поднять суточный калораж до 1500 - 1600 ккал (иногда заходил за 1700-1800). На результат это не повлияло. Похудение продолжилось, но уже медленее, чем было раньше (на старте я мог терять по 2-3 кг в неделю). Проблема: с наступлением осени и холодов организм как будто забыл свою привычку питаться на определённый калораж и усиленно просит еду. Клетчатки и белка я ему даю достаточно. Воды тоже пью достаточно. Витамины принимаю. Съесть что-то лишнее я не могу, потому что сначала забиваю эту еду в приложение и понимаю, что если сделаю перекус, то запланированная еда на ужин уже не позволит мне поместиться в запланированный суточный калораж. Что мне можно посоветовать в даной ситуации? Возможно, есть какой-то способ съедать больше и при этом быть уверенным в том, что вес не прибавится? Очень не хочу терять прогресс из-за аномального сезонного поведения организма. Кроме того, подозреваю, что это может быть симптомом непобеждённой инсулинорезистентности.