Диета при подагре — вопрос №826931

Здравствуйте, подагра хр.заболевание,у которого есть периоды обострения и ремиссии,в период обострения заболевания нужно перейти практически на вегетарианскую диету. Необходимо полностью исключить из рациона все мясные и рыбные блюда. Можно есть жидкие молочные каши, овощные супы, фрукты и ягоды.Вне обострения, снизить потребление продуктов содержащих пурины. Больше всего пуринов содержится в субпродуктах – печени, сердце, почках, требухе и т. д. Эти продукты исключаются в первую очередь. Резко повышают уровень мочевой кислоты в крови мясные и рыбные бульоны. Отварное мясо, птица и рыба не запрещаются! но в процессе их варки необходимо сливать первый бульон через 5–10 минут после закипания. Готовить первые блюда можно только на овощном бульоне – мясные и рыбные отвары исключаются. Нужно также учитывать, что особенно богато пуринами мясо молодых животных – ягнятина, телятина, цыплята.
Ограничивается употребление некоторых овощей и фруктов, к которым относится:редиска,щавель,шпинат,баклажаны,спаржа,цветная капуста,бананы,инжир.
Не стоит злоупотреблять и бобовыми культурами – горохом, фасолью, чечевицей. Много пуринов в сардинах, сельди, скумбрии, анчоусах, шпротах, иваси, а также мелких креветках.
Глютен вреден только людям с заболеванием целиакия, если вы раньше о таком не слышали и ели все без проблем, значит у вас его нет. Соевое мясо и тофу тоже можете есть.