Как правильно выходить из диеты, чтоб не было погрешности с ЖКТ?

Здравствуйте! Такая ситуация:15 ноября было пищевое отравление (смешал кофе с молоком и грибную икру), 3 раза была рвота, потом диарея 1 раз. Выпил 6 таблеток акт. угля и 1 капсулу линекс. Стул самостоятельный, но немного натуживаюсь. Сходил к гастроэнтерологу, диагноз:Функциональное расстройство кишечника. Сказала держать диету:с 23 ноября держу диету: Завтрак:натощак стакан воды и ложка растительного масла, потом каша овсяная с фруктами (с яблоком или киви) или паровой омлет или яйцо всмятку, чай с 1 ч. л. сахара 2 завтрак:банан или яблоко, инжир или курага Обед:свекольник диетический, суп из цветной капусты с куриным филе, салат огурцы-помидоры, компот из сухофруктов. Полдник-чернослив несколько штук Ужин-гречневая каша с говядиной, чай с 1 ч. л. сахара 2 ужин-кефир и 2 шт. галетного печенья. Очень боюсь, это не является монодиетой? Не навредит ли такая диета ЖКТ? В детстве была ДЖВП, бывали запоры. Не возникнут ли запоры после возвращения к обычному рациону? Как правильно возвращаться к обычному рациону после такой диеты? Сейчас стул ежедневно, по утрам. Подскажите, пожалуйста, как быть. Ведь за эти 2 недели ЖКТ привык к этой диете?