Оактозная недостаточность — вопрос №3110147

Здраствуйте. Вам рекомендуется безлактозная диета. Она исключает продукты содержащие лактозу- молочные продукты(разрешается употреблять безлактозный вариант, что указано на упаковках), сливочное масло, сосиски, колбасы, сардельки, майонезы, кетчупы, каши быстрого приготовления, кондитерские изделия, в них добавки содержащие лактозу, в составе некоторых таблеток тоже содержится лактоза как вспомогательное вещество, при необходимости приема лекарств изучайте состав препаратов. Разрешается крупы , макаронные излелия, фрукты, овощи, мясо, рыба, птица, рис, морепродукты, ягоды, орехи , яйца. Есть варианты детского безлактозного меню по дням, оттуда можно взять блюда в качестве примера питания ребёнка, например МЕНЮ ПРИГОТАВЛИВАЕМЫХ БЛЮД для питания детей с аллергией на молочный белок.

Екатерина, здравствуйте! Дети с лактазной недостаточностью могут усваивать до 12 грамм лактозы в сутки, поэтому молочные продукты, содержащие лактозу, можно употреблять, но необходимо подобрать дозу, которую ребёнок нормально переносит либо использовать ферменты (лактазар, колиф, лакталиф). Больше всего молочного сахара содержится в цельном молоке, в твёрдых сырах и топлёном масле только следы. По остальным продуктам (макароны, рис, картофель, мясо и т. ) нет ограничений

Добрый день.
Лактаза- это углеводный дисахарид .
Дети и взрослые с первичной формой ЛН, как правило,хорошо переносят присутствие в рационе небольшого количества молочного сахара. Но разовая доза не должна превышать 5 - 10 гр. лактозы. Такая концентрация дисахарида содержится примерно в 100 - 200 гр. молока.

К продуктам,не содержащим дисахарид, относятся:
крупы и злаки,яйца,овощи,фрукты,ягоды,орехи,растительное масло,соя,кофе, чай, какао, приготовленные на воде, соки,бобовые,рис,макароны, хлебные изделия, изготовленные без добавления молока,рыба, мясо, птица,морепродукты.

В меню разрешено вводить безлактозное молоко и продукты, приготовленные на его основе. В таких изделиях компонент искусственно расщеплен путем добавления соответствующего фермента.
Твердые сыры также практически не содержат лактозу. Так как они подвергаются длительной переработке.

В список запрещенных продуктов также входит:плавленый сыр, брынза,
мороженое,сгущенное молоко,простокваша,кисломолочные изделия (йогурты, сметана, кефир, ряженка, сыворотка),сливки,майонез,
молочные коктейли,десерты и кондитерские изделия, при приготовлении которых обязательно используют молоко.
Также при безлактозной диете нужно отказаться от продуктов с пищевыми добавками в виде усилителя вкуса, подсластителя. В них также присутствует дисахарид.