Могу ли я набрать вес, если соблюдаю КБЖУ, но ем "вредное"?

Последние три недели я придерживаюсь дефицита калорий, почти не ем сладкое, позволяю себе его редко, в виде одного кусочка шоколадки, когда хочется. Но при этом я солю еду, использую специи, могу пожарить что-то - но всё это я учитываю, записываю калории, вписываю масло, если я использовала его в приготовлении блюда. За первые полторы недели я сбросила пару килограммов (я понимаю, что это, скорее всего, вышла вода, и дальше я не буду худеть так быстро, я готова к этому), но за оставшееся время не скинула больше двухсот граммов. Поэтому я переживаю. Я понимаю, что соль задерживает воду, что жареное не так полезно, как тушеное или запеченное, я могу добавить сахар в блюдо, могу использовать соус - но все это вкладывается и в нормы калорий, и в нормы БЖУ. Исходя из этого вопрос - нормально ли это или посоленная еда - это, условно, плюс двести калорий? Насколько мало нужно добавлять соли? Можно ли похудеть, питаясь солеными продуктами.