КБЖУ: худеть при больших умственных нагрузках

Здравствуйте! 1. Какое оптимальное соотношение КБЖУ при очень интенсивной умственной нагрузке (сложное обучение+ответственная работа, по 10 часов за компьютером) и цели похудеть на 10 кг.? Ж, 35 л., 183 см., 72 кг. Тр.зал 1 р/Нед, кардио мало. 2. Что лучше на завтрак/ужин, чтобы с утра хорошо соображать, а ночью быстро засыпать (очень страдаю от бессонницы)? 3. В какой прием пищи лучше акцент на белки? 4. Красное сухое вино раз в неделю - какой максимальный допустимый объем? 5. Допустимо ли есть продукты с гликемическим индексом около 70 - бананы, сырники? 6. Что обязательно включить в рацион и как часто употреблять необходимые продукты? + Буду благодарна за любые советы для достижения моей цели: ясный ум и снижение веса. Спасибо!