Что вас беспокоит?
Продавец трогала котлеты голыми руками
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, такая ситуация. Сегодня покупала на рынке замороженные котлеты и продавец взяла одну голыми рукам. Так как у меня фобии и повышенная тревожность, я теперь переживаю, на сколько котлеты безопасны для питания. Подскажите пожалуйста, что ли чем то заразиться при употреблении этих котле в пищу, после приготовления, т.е жарки
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 749 рублей. Время ответа - от 10 минут
Принятый ответ
Здравствуйте!
Термическая обработка - это самый лучший барьер против ЛЮБЫХ патогенов. Нагрев продукта до температуры выше 70-75 в течение нескольких минут убивает все болезнетворные бактерии и вирусы , которые могут попасть с рук человека
Котлеты прогреваются до 85-90 , что делает продукт АБСОЛЮТНО безопасным
Само по семье прикосновение рукой к замороженному продукту - это не риск для многих инфекций . Замороженная среда подавляет размножение бактерий
Принятый ответ
Татьяна, здравствуйте. Я врач-инфекционист
В подобной ситуации теоретически на поверхность сырых замороженных котлет могли попасть вирусы или бактерии, которые вызывают кишечные инфекции. Но все эти микробы разрушаются при высокой температуре в процессе жарки или тушения. Поэтому риска заражения какой-либо инфекцией при употреблении в пищу таких котлет нет.
Принятый ответ
Здравствуйте!
После жарки никаких рисков не будет, соответственно так нельзя заразиться, никаких причин для волнения нет ничего не требуется живите совершенно спокойно и не переживайте все будет хорошо
Павел, большое спасибо за ответ. Вы всегда все говорите четко и по делу
Подскажите пожалуйста, ещё вот такой вопрос. Сейчас лето и я делаю часто салаты из свежей зелени, что то покупаю, что то беру со своего огорода. Обычно просто мою под струёй воды, скажите это достаточно? Или ещё что то нужно делать? С мылом мыть зелень, кроме лука не очень удобно. Заранее спасибо
Принятый ответ
Здравствуйте. Так как замороженные котлеты в дальнейшем будут подвергаться термической обработке, все вирусы и бактерии, которые могут на них находиться, погибнут в течение нескольких минут. Патогенные микроорганизмы длятся высоких температур.
Ирина, добрый вечер! Спасибо за ответ и что не считаю такой вопрос дурацким. Скажите пожалуйста, ещё вот такой вопрос, как правильно мыть зелень что бы избежать заражения? Сейчас лето , много делаю салатов, но мыть например укроп или рукколу с мылом не получается... А фобии мы обострились ...теперь боюсь и салаты делать... заранее спасибо за ответ
Зелень достаточно промыть под струей воды (под краном).
Т.е. этого достаточно,что бы не заразиться например кишечной инфекцией или гепатитом, правильно?
Все верно
Большое Вам спасибо
Пожалуйста
Принятый ответ
Здравствуйте!
Риска заражения в описанной ситуации инфекциями не было. Котлеты пройдут термическую обработку и все что на них могло теоретически попасть погибнет. Повода для переживаний нет, после приготовления можно употреблять в пищу данный продукт и не волноваться.
Здравствуйте! По предоставленной информации риска нет. Если каклеты будут приготовлены, термически обработаны , то никакого риска нет, все патогены в процессе приготовления погибают, продукт после приготовления риска не представляет , его модно спокойно кушать.
Похожие вопросы по теме
- 31 Августа 20197 ответов
- 12 Января 202121 ответ
- 29 Апреля 202219 ответов
- 19 Февраля 20232 ответа