Питание при панкреатите

Марина ЛогиноваВчера в 16:34

4.4

Гастроэнтеролог

5 845 консультаций

Здравствуйте!
Пациенты с хроническим панкреатитом должны питаться полноценно и разнообразно,например по методу "тарелки". Ограничительных диет не рекомендуется, но подбирается определённая дозировка ферментов.
Подскажите с помощью каких методов диагностики поставлен хронический панкреатит?

Анна МорозоваВчера в 16:38

1.9

Гастроэнтеролог

502 консультации

Здравствуйте!
На фоне похудения сильно ограничивать питание не рекомендуют.
При панкреатите и СРК лучше есть небольшими порциями 5–6 раз в день, но рацион должен быть полноценным по калорийности и белку.
Что можно в основу рациона: каши на воде или молоке (при хорошей переносимости), овсянка, рис, гречка, картофель, макароны, подсушенный хлеб, яйца, курицу, индейку, нежирную рыбу, творог или безлактозные молочные продукты.
Овощи первое время лучше употреблять в приготовленном виде - кабачок, морковь, тыква.
Из фруктов - банан, запечённое яблоко, цитрусовые (по переносимости).
Белок желательно добавлять в каждый основной приём пищи: например, каша и яйцо на завтрак, рис или картофель с рыбой (птицей) на обед, творог или йогурт на перекус, макароны с индейкой на ужин.
*Жиры полностью исключать не обязательно. Небольшое количество растительного или сливочного масла можно добавлять в готовую пищу. Но лучше избегать жареного, очень жирного мяса, сала, большого количества сливок, жирных соусов и фастфуда.
Детское питание могут рекомендовать использовать временно, если обычная еда плохо переносится, но полностью заменять им рацион взрослого человека не стоит, оно часто недостаточно калорийное и белковое.

Полина ЩемелеваВчера в 17:32

4.2

Гастроэнтеролог, Педиатр

21 730 консультаций

Алина, здравствуйте!

Подскажите, какие жалобы наблюдаются со стороны пищеварения? Какие препараты принимаете?

По современным рекомендациям, пациентам с панкреатитом не показаны жесткие диеты, питание должно быть разнообразным, вес снижаться не должен. При СРК также жестких ограничений нет.

Дарья Писаренко8 часов назад

4.2

Терапевт, Гастроэнтеролог

13 778 консультаций

Алина, здравствуйте! В таких случаях рекомендуют частое дробное питание до 5-6 раз в день небольшими порциями. Пища должна быть протертой, измельченной, в виде пюре, суфле, каш. Температура еды- теплая (не горячая и не холодная). Исключается все, что заставляет поджелудочную железу активно работать: острое, кислое, соленое, жирное, жареное, копченое.
Обычно рекомендуют к употреблению:
1. Супы: на воде или овощном бульоне. Протертые, с крупами (овсянка, гречка, рис) и небольшим количеством картофеля, моркови, кабачка.
2. Каши: жидкие и протертые. Гречка, овсянка, рис, манная. Варить строго на воде или на воде с небольшим добавлением молока.
3. Овощи: только отварные и протертые в пюре. Картофель, морковь, кабачок, тыква, цветная капуста.
4. Мясо и птица: Только нежирные виды: куриная грудка без кожи, индейка, кролик, телятина.
5. Рыба: нежирная (треска, минтай, щука, судак). Только на пару или отварная, в виде суфле.
6. Яйца: белок в виде парового омлета (1-2 шт. в день). Желток лучше ограничить.
7. Молочные продукты: обезжиренные или с низкой жирностью. Свежий некислый творог, простокваша, кефир (1%), молоко - только для добавления в каши.
8. Хлеб: только пшеничный, вчерашний (подсушенный), сухари.
9. Напитки: некрепкий чай, отвар шиповника, минеральная вода без газа