Подсчет калорий

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста по такому вопросу, мой вес 74 кг., рост 175, 35 лет. Я хочу постройнеть до 63/62 кг., считаю калории, для нормального сброса веса, на сколько я посчитала, мне нужно съедать примерно 1300 ккал, но я ем 750-950 и мне этого хватает ( завтрак 120 гр гречки , обязательно ем мясо или рыбу по 150/200 гр, иногда творог, яйца или омлет , зеленые яблоки, пью много воды ну и так далее) подскажите, когда я увижу заветные цифры на весах и начну потреблять 1400-1600 ккал , не пойдет ли мой вес вверх после моего текущего питания🫤 или как быть потом чтоб удержать вес ? Спасибо 🌹